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Easy-Asiatisch: GemĂŒse-Nudeln im Wok mit Garnelen

Frisch gewokt mit der Kikkoman Wok Sauce

Zuletzt noch am Hintern von Stefan Raab gesehen habe ich auch meinen Wok jetzt auch wieder hervorgenommen. Allerdings hatte ich keine Eisbahn und auch nicht den nötigen Schneid damit die Flurtreppe runter zu rutschen – also habe ich kurzerhand damit die Kikkoman Wok Sauce ausprobiert. Das Rezept liefere ich im Beitrag gleich mit und die Info das es super in die Fastenzeit passt denn es ist sehr leicht und enthĂ€lt keine Kohlehydrate.

Ich koche wirklich gerne mit meinem Wok und ich denke vielen geht es da Ă€hnlich. Gerade das kurze Erhitzen der Zutaten erhĂ€lt uns ja auch einen Großteil der Vitamine und Pflanzenstoffe. Deshalb ist das Kochen im Wok als eine sehr gesunde Art zu kochen bekannt. Dazu kommt das es nicht nur gesund ist sondern auch enorm schnell geht. Ein paar frische Zutaten klein schneiden, ein paar KrĂ€uter, vielleicht Ingwer oder Chilis, vielleicht auch mit HĂŒhnchenbrust, Fisch oder Ente … es geht einfach alles!

Kikkoman Wok Sauce

Wenn es also um Neues fĂŒr den Wok geht bin ich sofort mit dabei. FĂŒr dieses Gericht habe ich mich dazu fĂŒr eine Freestyle Interpretation entschieden.

Zutaten

Garnelen rausgefischt und das GemĂŒsefach im KĂŒhlschrank leer gemacht: bunte Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Lauch,  Champignons. Dann hatte ich auch noch ein bisschen Yuquan GemĂŒse (das ist eingelegtes chinesische GemĂŒse mit Pilzen) und ein paar asiatische KrĂ€uter sowie die  Kikkoman Wok Sauce. Sie sollte meinem Wok Gericht nun alleine die richtige WĂŒrzung geben, wo ich sonst mit so einigem anderen zu Gange war.

Kikkoman Wok Sauce

Kikkoman Wok Sauce: Nicht 100% neu aber bewÀhrt

Auf den ersten Blick denkt man auch hier an Sojasoße. So weit hergeholt ist das ja auch nicht denn die Basis ist weiterhin eine Soja Sauce – aber in der Kikkoman Wok Sauce ist noch etwas mehr. Wo einem bei einer Soja Sauce manchmal noch so das Gewisse etwas fehlt ĂŒberzeugt die Wok Sauce durch ein sehr feines sĂŒssliches Aroma das hervorragend aufeinander abgestimmt ist fĂŒr meinen Geschmack. Es ist keine schardfe Sauce aber SchĂ€rfe kann man damit sehr gut kombinieren und so seinen ganz persönlichen Geschmack berĂŒcksichtigen. Wer es nicht scharf mag lĂ€sst das einfach weg. Ich benutze fĂŒr die gewisse SchĂ€rfe etwas Ingwerpulver, da ich gerade keinen frischen zur Hand hatte.

Inhaltsstoffe: Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz) Zucker, Wasser, Wein (enthÀlt Sulfite) Speisesalz, Hefeextrakt
[171 kcal, 0 g Fett, 34 g Kohlenhydrate (davon 34 g Zucker), 4,4 g Eiweiß, 10,2 g Salz]

Kikkoman Wok Sauce

Was die Menge angeht – die variiere ich da wirklich völlig frei und nach den Personen die mitessen werden. Wir waren zu dritt und zusammen mit der Beilage mache ich das wirklich völlig frei nach Schnauze. Wok 3/4 voll – unter BerĂŒcksichtigung das das GemĂŒse immer noch ein wenig in sich zusammen fĂ€llt hat die obige Menge völlig ausgereicht.  Als Beilage hatte ich dann Glasnudeln ausgesucht – die passen gut und nehmen die Sauce super auf.

Kikkoman Wok Sauce

So hĂŒpfen also alle Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Pfanne die ich anschliessend gekonnt mit dem Kikkoman Pfannenwender darin hin und her schiebe.

Die Regel ist: Was am lĂ€ngsten gegart werden muss, kommt als erstes in den Wok und wird dann auf dem etwas kĂŒhleren Rand nachgegart.

 Kikkoman Wok Sauce

Zum Schluss löscht man alles mit mit der Kikkoman Wok Sauce ab und geniesst den leckeren Duft. Nachdem Sauce drin ist schmecke ich erstmal ab und bin ĂŒberrascht. Das Gericht ist direkt sehr ausgewogen – es fehlt kein Salz, auch eine leichte SĂŒsse (mir schiesst durch den Kopf das ich hier locker auch mit Ananas und der Sauce kochen könnte). Passt bereits jetzt super … aber so ein bisschen SchĂ€rfe fehlt mir dann doch noch – deshalb gebe ich noch ein paar getrocknete Chiliflocken dran. Jetzt passt es super!

Kikkoman Wok Sauce

Die Glasnudeln habe ich bereits „voreingeweicht“, sodass ich sie jetzt eigentlich auch in den Wok geben könnte. Ich mag es diesmal aber separat. Das könnt Ihr ja machen wie Ihr mögt. So und das war es auch schon – Essen wie vom Asia Lieferservice in unter 15min 🙂 das nenn ich fix gekocht. Jetzt nur noch anrichten, servieren und gemeinsam geniessen.

Kikkoman Wok Sauce

Die Kikkoman Wok Sauce habe ich dann auch nochmal auf den Tisch gestellt, falls jemand noch nachwĂŒrzen möchte. Durch die praktische Dosieröffnung klappt das auch sehr gut.

Preis & ErhÀltlichkeit

Die hier benutzte Kikkoman Wok Sauce hat einen Inhalt von 250ml und kostet ca. € 3,99. Es gibt sie auch in grĂ¶ĂŸer – aber das ist wohl eher was fĂŒr Restaurants. Mir reichen diese 250ml völlig zumal mal jetzt auch nicht soviel Sauce zum ablöschen braucht.

Kaufen kann man Kikkoman Wok Sauce im gut sortierten Einzelhandel, z.B. EDEKA, GLOBUS, Kaufhof sowie in Asia LĂ€den. Ebenso in verschiedenen Onlineshops.

 

 

allesossen

Mein Fazit

Eine wirklich leckere Art chinesisch zu kochen und dank der Kikkoman Wok Sauce bin ich auch mit der richtigen WĂŒrzung immer punktgenau auf einem richtigen Weg. Man kann sie zu so ziemlich allen Wokgerichten kombinieren und auch fĂŒr Sushi wĂŒrde ich die glatt ebenso benutzen, wenn Kikkoman da nicht auch eine spezielle Sauce fĂŒr hĂ€tte. Und da es gibt eine Vielzahl an speziellen Saucen bei Kikkoman: eine glutenfreie Sojasauce oder eine Sojasauce mit weniger Salz, Soja-WĂŒrzsauce in SĂŒĂŸ. Dazu noch Teriyaki Marinaden … das ist defintiv mehr als nur „Sojasauce“.

FĂŒr mich wĂ€re das eine Sauce die unsere normale, pure Sojasauce problemlos ersetzen könnte, denn die war mir oft viel zu salzig und intensiv. Ich weiß gar nicht warum ich bisher an diesen Saucen immer vorbeigegangen bin?! Wenn ich mich hinter mich stellen könnte wĂŒrde ich mich jetzt selbst treten. Wir kochen echt viel im Wok und vor allem schmeckt es uns auch sehr gut. Aber eine Sache muss sein: Die Kikkoman Designer Dispenser Flasche! Ich finde die sieht richtig gut aus und macht optisch eindeutig die bessere Figur 😉

Übrigens: Wenn die Koch-Ideen ausgehen findet man viele leckere Rezepte auf der Kikkoman Webseite die ebenso leicht nachzukochen sind und die man praktischerweise auch per eMAIL abbonieren kann. Und was ich da entdeckt habe ^^ DESSERTS! mit Sojasauce > Solltet Ihr Euch mal ansehen.. klingt vielleicht abgehoben aber sieht total lecker aus und wird defintiv noch von uns ausprobiert.

WĂŒrdet Ihr ein Dessert mit Sojasauce mal kosten?

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7 Kommentare

  1. Bin gerade dabei mich in der Asiatischen KĂŒche einzulernen und will mir demnĂ€chst meinen ersten Wok zulegen. *SpĂ€tzĂŒnder*
    Werde deine Kreation zum (an)Testen einfach mal ausprobieren – und auch die Soße probieren. Liest sich ja auf jeden Fall so, dass ich es hinbekommen könnte 😉

    1. Danke Klaus 😀 – Ich probiere gerne alles aus 🙂 und wenn ich dann Asiatisch koche weiss ich meistens nur die Zutaten aber noch nicht so 100% mit was ich nun wĂŒrze und wo das enden wird. Aber erstaunlicherweise schmeckt es immer allen sehr gut und mit dieser Woksauce brauche ich auch nicht mehr allzuviel darĂŒber zu grĂŒbeln. Schmeckt trotzdem.

  2. Hi

    deine Bilder…. da lĂ€uft mir das Wasser im Mund zusammen. Die Idee mit dem WOK ist klasse, das mĂŒssen wir unbedingt mal probieren und dank deiner super ErklĂ€rung bekommen wir da bestimmt was gutes gezaubert 🙂

    Gruß Christian

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